القطاع السياسي

• توافق رؤية المشروع في إنتاج لحوم آمنة للتوافق مع استراتيجية الدولة في اعتبار اللحوم الحمراء من المنتجات الاستراتيجية. كما تتوافق مع اهتمام الدولة بصحة المواطن عن طريق توفير الغذاء السليم والصحي.

القطاع الاجتماعي

• الاستجابة لتوقعات المجتمع من حيث جودة وسلامة اللحوم.

القطاع الاقتصادي

• دور حيوي في منظومة الأمن الغذائي وسلاسل الإمداد.

النظام البيئي

• التزام بإدارة النفايات والحد من الانبعاثات.

النظام التقني

• تطبيق أنظمة ذكية في الذبح والتخزين والتتبع.

القطاع القانوني

• الامتثال للتشريعات البيئية والصحية المحلية والدولية.

الفحص البيطري والصحي

• فحص الحيوانات قبل الذبح (Ante-mortem)
• فحص اللحوم بعد الذبح للتأكد من خلوها من الأمراض
• إشراف طبي بيطري لضمان جودة اللحوم وسلامتها

أعمال تشفية اللحوم

• يتم تشفية اللحوم من العظام
• يتم التشفية يدوياً في غرفة معقمة ودون استخدام الشحوم الخارجية
• يتم تمييز اللحوم على حسب المتطلبات المختلفة

خدمات التقطيع والتغليف

• يتم تقطيع اللحوم حسب الطلب (مكعبات، شرائح، ...)
• تغليف اللحوم بجودة عالية للأسواق أو حسب الطلب المحدد
• تصنيف اللحوم حسب النوع والجودة

التبريد والتجميد

• غرف تبريد وتجميد اللحوم بدرجات حرارة مناسبة
• تبريد وتجميد اللحوم طويلة الأجل
• المحافظة عليها لتسهيل عملية التخزين والنقل والتوزيع

التخلص من النفايات الحيوانية

• جمع وتخزين النفايات من بقايا الذبح، الجلود، المخلفات، وعظام الذبح
• الالتزام بتوافق بيئياً في معالجة المخلفات

مكافحة الآفات والتعقيم

• عمليات تنظيف وتعقيم دورية للمرافق
• مكافحة الحشرات واليرقان باستخدام مواد مرخصة

منظومة التتبع لكل منتجات المشروع

• يتم تفعيل منظومة رقمية متطورة لكل منتج من بداية تصنيعه إلى وصوله للعميل
• المنظومة تخلق إمكانية إستبدال أي منتجات من الأسواق في حالة الحاجة لذلك
• المنظومة تستخدم نظام GS1 العالمي لتميز المنتجات سواء بـ Barcode أو QR code

خدمات الدعم اللوجستي

• نقل اللحوم في سيارات مبردة إلى الأسواق أو المنافذ البيع
• تجهيز طلبات خاصة للعملاء، والمطاعم، والفنادق

المدخلات

• مواشي حية من موردين معتمدين
• مجمع متكامل (مسلخ، تبريد، تغليف، توزيع)
• كوادر متخصصة (إداريين، بيطريين، فنيين)
• معدات حديثة وأنظمة رقابة

العمليات التشغيلية

• استقبال وفحص المواشي - فحص بيطري شامل
• الذبح الشرعي والسلخ - طبقاً للشريعة وتحت إشراف متخصصين
• الفحص بعد الذبح - تأكيد سلامة وخلو اللحوم من الأمراض
• التقطيع والتغليف - تجهيز اللحوم حسب الطلب
• التبريد والتخزين - غرف تبريد وتجميد حديثة
• النقل والتوزيع - سيارات مبردة للأسواق والعملاء

المخرجات

• لحوم طازجة مطابقة للمعايير
• تقارير جودة وفحوصات بيطرية
• نفايات معالجة بطرق صحية وبيئية

نقاط التميز

• التزام بمعايير HACCP و ISO
• تتبع إلكتروني لكل عملية
• كوادر مدربة وكفاءة تشغيل عالية
• امتثال صارم للأنظمة البيئية والصحية

التوجه الأول: رفع الوعي المجتمعي بقيمة اللحوم الصحي والصحي

• تقديم مواد صحية عالية الجودة وآمنة.
• إطلاق حملات توعوية لتثقيف المجتمع حول أهمية اللحوم الصحية.
• إبرام استراتيجية مع جهات حكومية ومجتمع مدني.
• استخدام قنوات التواصل الاجتماعي والإعلام.
• تطوير محتوى تثقيفي يتناسب مع الجمهور.

التوجه الثاني: التركيز على العملاء وتعزيز القرب منهم الصحي والصحي

• فهم سلوك العملاء واحتياجاتهم بدقة من خلال دراسات سوقية.
• تخصيص فريق لدعم وإنجاز طلب العملاء.
• تطوير برامج ولاء للعملاء للحفاظ على العملاء الحاليين.
• إنشاء قنوات توزيع متخصصة تستهدف الأسواق ذات السمعة العالية.
• جمع وتحليل بيانات لعمل العملاء لمتابعة الأداء وتحسينه.

التوجه الثالث: تطوير قنوات التوزيع الصحي والصحي

• توسيع التوزيع للوصول إلى أسواق جديدة.
• تقييم الأسواق غير المستغلة وخلق منافذ بيع جديدة.
• دراسة الاحتياجات اللوجستية والبشرية قبل التنفيذ.
• إنشاء منصة إلكترونية متخصصة للبيع المباشر.
• تطوير نظام ضمان جودة وفعالية التسليم.

التوجه الرابع: البحث والتطوير والابتكار

• تعزيز كفاءة المنتجات الغذائية وتقليل الهدر.
• تطوير منتجات لدعم مجموعة الاحتياجات للأفراد متنوعة من العملاء.
• استكشاف طرق عمل مبتكرة وتكاليف مستدامة.
• استخدام منتجات جديدة لتلبية احتياجات السوق.
• مراقبة الأداء وتقديم الآراء على رضا العملاء وجودة المنتجات.

الريادة

يعد المجمع من الرواد في تقديم خدمات عالية الجودة، حيث يلتزم بأعلى معايير الصحة والسلامة المعتمدة من الجهات المختصة مما يضمن تقديم خدمة متميزة وموثوقة.

ضمان الجودة الفائقة

يحرص المجمع على توفير لحوم ذات جودة استثنائية، ويعمل على الحفاظ على هذه الجودة عبر مختلف مراحل الإنتاج، كما يركز على التنويع والتميز في إنتاج اللحوم.

سلسلة التوريد

يستفيد المجمع من مزرعته الخاصة والتي تعد واحدة من أكبر مزارع الإنتاج الحيواني في مصر، والتي تمكنه من توفير امدادات مستمرة من اللحوم، وبالتالي تلبية الطلب المتزايد في السوق بكفاءة وفعالية.

تطوير البنية التحتية

يمتلك المجمع مخزناً متطوراً يعمل على ضبط وتحسين جودة عمليات التشغيل، مما يسهم في رفع جودة الإنتاج وكفاءة الخدمات المقدمة. كما يلتزم المجمع بالابتكار وتطبيق أفضل الممارسات.